Цомян

[gb0]

Б-жественно. Как ни крути -- хоть в каракалпаксо-югозападноказахско-узбекском (коурма лагмон), хоть в тайском/вьетнамском/южнокитайском (чоу мейн), хоть в малайо-индонезийском (миегоренг) а хоть и в уйгурско-дунганско-казахском варианте (собственно, цомян). Последний более всего по душе, хотя японская якисоба (на гречневой основе) тоже хороша. Вроде как 炒麵 -- оригинальная идея, а cеверозападные варвары-кочевники, тайцы, малайцы и прочие -- адаптаторы под свои реалии. Шубат (кефир верблюжий) только вне Средней Азии или Арабского полуострова не достать.

p.s. И я таки понял чего меня на цомян и шубат потянуло. Наврыз же. Новруз. С новым годом причастных :)